Carte

Entrees

* Gratinée d'andouillette à l'ancienne 6,00 €
*Tarte au Maroilles 6,00 €
Salade de gésiers 6,00 €
*Terrine du moment 6,00 €
Voir avec votre serveur
*Gratinée de maroilles au genièvre 6,00 €
*Mini welsh 6,00 €

Specialites de tartines chaudes gratinees

Tartine du Nord 11,00 €
(Crème, maroilles, pomme (fruit), emmental)
Tartine berguoise 11,00 €
(Crème, bergues, jambon, emmental)
Tartine alsacienne 11,00 €
(Crème, lardons, emmental)
Tartine du berger 11,00 €
(Crème, chèvre, emmental)
Tartine à la viande 11,00 €
(Crème, viande hachée de boeuf cuisinée au vin, emmental)
Tartine du chef 11,00 €
(jambon, maroilles)
* Tartine "la Fondante" 11,00 €
(crème,mimolette,maroilles,emmental)
Tartine "la Chtiboon" 11,00 €
(crème, bergues, maroilles, jambon,emmental)
Tartine normande 11,00 €
crème,jambon,camembert,emmental
Tartine Welsh 11,00 €
Crème, jambon, cheddar, œuf
Tartine Terre-Mer 11,00 €
(Crème, maroilles, saumon, emmental)
Accompagnez votre tartine de 2,50 €
Frites (livrées fraîches sous vide) ou d'une salade

Salades

*Salade au maroilles sur toasts chauds 13,00€
(Salade, maroilles, lardons, tomate, crudités, œuf)
*Salade de Monsieur Seguin 13,00€
(Salade, chèvre sur toast, tomate, noix, œuf)
*Salade du vigneron 13,00€
(Salade, noix, raisins secs, champignons poêlés, lardons, tomate, magret de canard fumé)
*Salade du patron - Parce que c'est sa préférée 13,00€
(Salade, pommes de terre, tomate, œuf, thon, pomme fruit, champignons crus)
*Salade César 13,00€
(Salade, maïs, tomate, poulet pané, crudités, œuf dur)

Plats Regionaux

Tripes flamandes à la bière blanche et au genièvre 13,50 €
(Accompagnées de frites)
Potjevleesh, spécialité dunkerquoise (cuisiné par un artisan) 14,50 €
(Poulet, lapin, veau et porc en gelée accompagnés de frites)
Carbonnade flamande (Accompagnée de frites) 14,50 €
(Bœuf à la bière brune avec pain d'épice)
Poulet au maroilles 14,50 €
(Accompagné de frites ou salade)
Poulet à la bière des Flandres 13,50 €
(Accompagné de frites ou salade)
Tartiflette au maroilles 13,50 €
(pommes de terre, crème, lardons, saucisson à l'ail, maroilles, emmental)
Welsh complet (Servi avec frites ou salade) 15,50 €
Terrine de cheddar fondu à la bière brune sur tranche de pain, jambon, œuf)
Escalope de poulet - Sauce au choix 13,50 €
(Servi avec frites ou salade)
Assiette Estaminet - un peu de tout dans l'assiette 19,50 €
Mini welsh, carbonnade, quiche au maroilles, potjevleesh, frites, salade
Welshtiflette 15,00 €
mélange de tartiflette et welsh (frites et salade)

Plats Traditionnels

Pavé de bœuf (220g) 15,00 €
(Salade, tomates, frites)
Sauce au choix : maroilles ou poivre ou béarnaise, ou à l'échalote. (Accompagnement : frites avec salade et crudités)
Steak haché (180g) 13,00 €
Steak haché à cheval (180g) 14,00€
(servi avec un œuf au plat)
Andouillette de Troyes 14,00 €
(avec gratin de pommes de terre au maroilles ou frites)
Onglet de bœuf (180g) 15,00 €
Pavé de saumon sauce maroilles ou béarnaise 15,00 €
(servi avec frites ou salade)
Burger du Nord - avec sa sauce au maroilles (accompagné de frites et salade) 15,00 €
pain brioché, steak haché 175g, maroilles, fromage burger (bacon - voir serveur)
La fameuse Fricandelle frites de la "Ch'tit'baraque" 12,00 €
accompagné de sa sauce piccalilli
Burger bacon - sauce burger (Accompagné de frites et salade) 15,00€
pain brioché, steak haché 175g, fromage burger, bacon
Burger Végan 15,00 €
pain burger, steak de soja, sauce végan, fromage végétal, tomate, salade, cornichons, oignons rouge à l'huile d'olives

Desserts

Gaufre Estaminet 6,50 €
Accompagnée de sirop caramel, compote de pomme, glace Vanille et chantilly
Pain d'épices Gourmand 6,50 €
Pain d'épices à l'ancienne avec crème anglaise, glace spéculoos et chantilly
Tarte Tatin 6,50 €
Accompagnée de glace Vanille et chantilly
Crème Brulée traditionnelle à la Chicorée 6,00 €
Fondant au Chocolat 6,00 €
Accompagné de crème anglaise et chantilly
Café Gourmand 6,50 €
Café accompagné de différents petits gâteaux et d'une boule de glace Vanille et verrine avec chantilly
Fine pomme aux deux façons 7,50 €
Et sa boule de glace Vanille et chantilly
Brioche perdue 7,50 €
Et sa boule de glace Vanille et chantilly
Mousse au chocolat 6,00 €
avec chantilly
Baba au rhum 8,00 €
avec cerises arrosées au rhum arrangé du patron et chantilly
Gaufre de Bruxelles 6,00 €
servie avec chocolat et/ou chantilly
La Profiterole Géante 7,50 €
Chou craquelin, soufflé à la vanille Servie avec sauce chocolat et chantilly
Notre assiette de fromages 7,50 €
Composition selon arrivage

Glaces

Glace Violette 6,50 €
Glace Caramel salé 6,50 €
Glace Spéculoos 6,50 €
Glace Chicorée 6,50 €
Glace Vanille à l'ancienne 6,50 €
Glace praliné rocher 6,50 €
Coupe du patron 7,50 €
Sorbet Cerise griotte arrosé de l'apéritif maison à la cerise
Coupe Estaminet 7,50 €
Sorbet Pomme arrosé de Genièvre de pomme
Coupe Violette 6,50 €
Glace Violette arrosée de Genièvre à la violette
Coupe Rhum-raisin 7,50 €
Glace Rhum-raisins arrosée du p'tit rhum du patron
Glace Dame Blanche 6,50 €
Glace Vanille et coulis de chocolat, chantilly
Coupe Colonel 7,50 €
Sorbet Citron arrosé de Vodka
Coupe chocolat ou Café Liégeois 7,50 €
Glace Chocolat ou Café et coulis, chantilly

Desserts Glaces

Merveilleux Spéculoos 6,50 €
Mousse glacée spéculoos, cœur de meringue, enrobage de copeaux de chocolat blanc et chantilly maison
Plaisir Flamand 6,50 €
Mousse glacée Chicorée avec un cœur de glace Spéculoos, enrobage de brisures de biscuit spéculoos et chantilly

Formule du midi.... 13,50 €

du lundi au samedi uniquement sauf jour férié.
Le mirrepiche, ça, c'est vraiment un diop
Plat du jour ou Bavette de bœuf ou escalope de poulet (sauce au choix) ou poulet à la bière des flandres accompagné de frites ,salade et tomates
(Sauce poivre, maroilles, normande ou béarnaise)
Café gourmand
(petits desserts selon l'envie du chef accompanés d'un café)

Menu 25,00€....

hors boissons
Tarte au maroilles ou Salade de gésiers ou Terrine du jour
Carbonnade flamande ou Tartiflette au maroilles ou Poulet au maroilles ou Poulet à la bière des Flandres
Pain d'épice gourmand ou Dame blanche ou Glace spéculoos ou assiette gourmande ou crème brûlée
Café

Menu 30,00 €.....

Apéritif
(Kir, Whisky, Ricard, Martini, punch planteur maison)
Tarte au maroilles ou Salade de gésiers ou Terrine du jour
Carnonnade flamande ou Tartiflette au maroilles ou Poulet au maroilles ou à la bière des Flandres
Pain d'épice gourmand ou Dame blanche ou Glace spéculoos ou Colonel ou assiette gourmande ou crème brûlée
Café - Genièvre à la pomme
Boissons comprises dans le menu :
1 Bière Luxe du Moulin ou verre de vin rouge ou rosé ou 1/4 Vittel ou Soda

Formule Enfant (-12 ans)..... 7,50 €

Le p'tit biloute (jusqu'à 12 ans)
Le jour de ton anniversaire, ton repas est offert !
(Sur présentation de ta carte d'identité)
Croquettes de volaille ou steak haché ou jambon ou fricandelle (servis avec des frites) ou demi-tartine chaude au choix
Glace (vanille ou chocolat) ou petite gaufre bruxelloise (sucre ou chantilly)
Limonade artisanale (violette ou mandarine) ou jus de pomme bio ou jus d'orange ou coca

 

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